La salade « Blankit » est une salade typiquement tunisoise, toujours associée au mois du ramadan. Voici pour vous la recette complète proposée par wepostmag.com.
Les ingrédients :
Salade mechouia
2 baguettes de la veille
Une petite boite de thon à l’huile
100 g de fromage du choix (gruyère, mozzarella,…)
50gr d’olives
4oeufs durs
Une cuillère à soupe d’harissa
Une cuillère à soupe vinaigre
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Un peu de sel
La Préparation :
1) Préparez votre salade mechouia: il suffit de griller tomates, poivres verts, oignon, ail et les passer au mixer. Ensuite, assaisonnez-la avec une sauce composée de l’huile d’olives, carvi moulue, set et poivre.
2) Prenez deux baguettes de la veille de préférence, et les coupez en tranche de 2 cm environ.
3) Lavez, dénoyautez les olives et coupez-les en deux chacune.
4) Égouttez et émiettez le thon. Coupez les œufs durs en petits cubes. Coupez également le fromage choisi en petits morceaux. Réservez.
5) Dans un petit bol, diluez l’harissa dans un peu d’eau et ajoutez y l’huile d’olives, le vinaigre, salez et mélangez bien.
6) Trempez les tranches de pain, une à une, légèrement dans la sauce et posez les, l’une à côté l’autre, sur une grande assiette plate ou un plat.
7) Déposez sur chaque tranche une cuillère à soupe de salade mechouia et étalez sur toute la surface. Mettez ensuite, une petite cuillère de thon et décorez avec quelques cubes d’œufs, d’olives et de fromage.
8) Servez.