La tension observée ces derniers jours sur le marché de l’eau minérale embouteillée en Tunisie serait principalement liée à des perturbations temporaires de l’approvisionnement et à une forte hausse de la demande, plutôt qu’à une augmentation des tarifs pratiqués par les producteurs.
Le président de la Chambre des producteurs de boissons non alcoolisées, Lassâad Mzah, a assuré, samedi 8 août 2026, que les industriels n’avaient pas relevé leurs prix, estimant que les éventuelles hausses constatées dans les commerces seraient intervenues au niveau de certains grossistes ou détaillants. Il a appelé les services de contrôle du ministère du Commerce à intervenir contre toute augmentation illégale. La disponibilité de l’eau conditionnée a notamment été affectée par les fortes chaleurs, l’augmentation de la consommation et les délestages électriques ayant perturbé le fonctionnement des unités d’embouteillage.
À cela se sont ajoutés des achats de précaution et une demande accrue dans certaines régions confrontées à des perturbations de l’alimentation en eau potable. Selon les professionnels, la situation commence toutefois à s’améliorer avec la baisse des températures et une alimentation électrique plus stable, ce qui devrait permettre aux producteurs de retrouver progressivement un rythme normal et de réapprovisionner les points de vente.