Ali Kallabi, vice-président de la Chambre nationale des fabricants de lait, indique, sur les ondes d’une radio privée, mercredi 11 janvier 2023, que la Tunisie réussira à renouveler son stock stratégique de lait d’ici le moi de ramadan prochain; stock qui a été récemment consommé suite à la crise du lait dans le pays.
Il a expliqué que cela ne signifie pas que la production va s’arrêter ou que le lait va disparaître du marché, mais la Tunisie consomme au jour le jour tout le lait produit.
Il rappelle que la demande de lait pendant le mois de Ramadan augmente de 20 à 30%, ce qui peut constituer un risque d’approvisionnement pour le consommateur.
Le président du syndicat rassure cependant sur la disponibilité actuellement de 70 % des besoins du marché en lait. En clair, la pénurie ne concerne que 30 %.