Le site de Shems FM rapporte que deux étudiantes de l’Institut National de Biotechnologie de Sfax ont conçu un café sans caféine à base de noyaux de datte, et dégageant une senteur caractéristique à la cuisson.Abir Baklouti, une des deux conceptrices de ce café, a expliqué en marge de l’inauguration de la 2 ème édition du salon de l’olive dans le cadre de la foire internationale de Sfax que le produit peut aider à réguler la glycémie.
ABM