À moins de deux semaines du Mouled, prévu le 25 août 2026 selon les calculs astronomiques, le zgougou commence déjà à faire son apparition sur les étals des souks traditionnels tunisiens. Premier constat : son prix démarre autour de 50 dinars le kilogramme, un tarif qui risque de peser lourdement sur le budget des ménages à l’approche de cette fête très ancrée dans les traditions tunisiennes.
Ingrédient incontournable de l’assida zgougou, ce produit connaît depuis plusieurs années une hausse importante de son prix, liée notamment aux conditions climatiques, à la disponibilité de la récolte et aux difficultés de collecte. Toutefois, les prix relevés actuellement concernent essentiellement les souks traditionnels et pourraient varier selon les régions, la qualité du produit et les différents circuits de distribution. À l’approche du Mouled, la facture risque également de s’alourdir avec le coût des fruits secs et des autres ingrédients nécessaires à la préparation de la célèbre assida.