Selon le président de l’Organisation tunisienne d’orientation du consommateur, Lotfi Riahi, la crise de la viande rouge en Tunisie a dépassé le stade conjoncturel pour devenir un problème structurel qui touche directement la sécurité alimentaire du pays.
Dans une déclaration à l’agence TAP, il a expliqué que le secteur souffre d’une réduction progressive du cheptel, d’un manque de données précises sur la production et d’une hausse significative des coûts de production.
À cela s’ajoutent des faiblesses en matière de gouvernance et de régulation, ce qui a entraîné une flambée des prix sur le marché et une baisse notable du pouvoir d’achat des consommateurs tunisiens.