Le marché mondial des céréales devrait connaître une relative stabilité en 2025, selon un rapport publié mercredi par l’Observatoire national de l’agriculture, basé sur les données du Conseil international des céréales. Les prix des céréales, notamment du blé et du maïs, devraient rester élevés par rapport aux graines oléagineuses, telles que le soja et le colza, dont les cours pourraient enregistrer une baisse.
Cette évolution des prix s’explique par l’équilibre entre les stocks mondiaux et la consommation. Toutefois, le rapport souligne que l’incertitude demeure en raison des aléas climatiques et des politiques commerciales, en particulier aux États-Unis, qui pourraient influencer les tendances du marché en 2025.
Pour la campagne 2023-2024, la production mondiale de céréales a atteint un niveau record de 2 309 millions de tonnes, dépassant les 2 269 millions de tonnes enregistrées lors de la saison précédente. Cette hausse est principalement due à une récolte exceptionnelle de blé tendre.
Parallèlement, la consommation mondiale de céréales a progressé de 2 %, atteignant 2 320 millions de tonnes, portée par une augmentation de la demande alimentaire, notamment en Asie. Cependant, les stocks mondiaux ont diminué de 2 %, s’établissant à 604 millions de tonnes, en raison d’une baisse des réserves de maïs en Chine, aux États-Unis et dans l’Union européenne, où la production a été inférieure aux prévisions.
Enfin, le commerce mondial des céréales a reculé de 1 % au cours de la saison 2023-2024, avec un volume estimé à 459 millions de tonnes. Ce repli s’explique principalement par la baisse des importations chinoises de maïs ainsi que par la diminution des exportations de blé en provenance de la Russie, de l’Ukraine et de l’Union européenne.