Le lancement de la distribution du pain complet subventionné, enrichi en fibres, appelé également “pain de son”, a été retardé en Tunisie.
Prévu initialement avant le début du mois de Ramadan, le démarrage effectif a été reporté à mai ou avril prochains. Les autorités ont effectué des tests sur des échantillons de farine enrichie en fibres, qui se sont révélés concluants tant sur le plan industriel que sur le plan sanitaire. Ce nouveau type de pain brun permettra de différencier la farine destinée à la fabrication du pain de celle destinée à la pâtisserie, et contribuera à prévenir les manipulations frauduleuses de la farine.
Malgré les avantages de ce produit pour la santé et la gestion budgétaire du soutien alimentaire, sa date de distribution reste indéterminée, ce qui suscite des interrogations et des attentes parmi les Tunisiens.