Au cours de ce mois de Ramadan, la rédaction vous propose une recette de cuisine d’autrefois “Mahkouka”. Ce plat est un entremet oublié fait par nos mères.
Ingrédients :
– 01 kg de semoule
– 1/4 d’huile
– 100 gr de beurre salé
– 250 gr de sucre en poudre
– Dattes
– Fruits secs
– 02 cuillères à soupe d’eau de géranium
– Sel
Mettre le semoule, une petite cuillère de sel, l’huile, dans un récipient, mélanger, égaliser et porter au four au thermostat 180°.
Lorsque la semoule est suffisamment dorée, la passer au tamis fin ou (1.2.3);
Faire un sirop épais, ajouter le beurre salé et l’eau de géranium et mélanger le tout avec le semoule ;
Ajouter les dattes dénoyautées et coupées en deux, fruits secs, saupoudrer d’une fine couche de sucre en poudre et servir.
Bon appétit.