La crise que traverse le secteur laitier en Tunisie s’explique par une combinaison de facteurs structurels et conjoncturels, selon le ministère de l’Agriculture. Parmi les principales causes figurent les effets des changements climatiques, la hausse continue des prix des aliments pour bétail ainsi que le déséquilibre entre les coûts de production et les prix de vente.
Face à cette situation, les autorités affirment avoir engagé, depuis 2020, plusieurs mesures de soutien, notamment l’augmentation du prix minimum garanti du lait et de la prime de collecte, le plafonnement des prix des aliments pour animaux et la mise en place d’un plan national visant à renforcer leur production.
Le ministère prévoit également un programme de reconstitution du cheptel afin de rétablir l’équilibre de la filière, préserver sa pérennité et assurer un approvisionnement durable du marché.