La bactérie Salmonella serait à l’origine des cas d’intoxication alimentaire enregistrés dans la région d’El Mida, relevant de la délégation d’Oudhref dans le gouvernorat de Gabès.
Selon Ahmed Naji, coordinateur régional de l’Instance nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires à Gabès, les analyses ont confirmé la présence de cette bactérie comme principale cause des intoxications survenues après un repas servi lors d’une cérémonie de mariage, ayant touché plus de 200 personnes. La salmonelle est une bactérie responsable d’infections intestinales fréquentes, généralement transmises par la consommation d’aliments contaminés, notamment les viandes mal conservées, les volailles, les œufs ou encore de l’eau souillée.
Les symptômes apparaissent généralement entre quelques heures et plusieurs jours après la contamination et peuvent se manifester par des troubles digestifs nécessitant parfois une prise en charge médicale.