La Tunisie dispose actuellement d’un stock important de concentré de tomate, qui a dépassé les 45 000 tonnes à fin juin 2026, selon le vice-président du Groupement professionnel des légumes, Anis Kharrabch.
Cette accumulation s’explique par deux campagnes agricoles successives marquées par des récoltes record. Au cours de la dernière saison, près de 950 000 tonnes de tomates fraîches ont été transformées, permettant la production d’environ 135 000 tonnes de concentré, alors que la consommation nationale annuelle est estimée entre 100 000 et 110 000 tonnes.
Face à cet excédent, le secteur fait toutefois face à un ralentissement des exportations, notamment vers le marché libyen, ce qui pourrait accentuer la pression sur les stocks et inciter les professionnels à rechercher de nouveaux débouchés extérieurs.