À l’occasion de l’Aïd al-Adha, les spécialistes de santé rappellent l’importance d’une consommation responsable et encadrée de la viande afin d’éviter les troubles digestifs et les risques sanitaires fréquents durant cette période. Les médecins recommandent en particulier de privilégier des modes de cuisson sains, tels que la grillade modérée, la cuisson au four ou à la vapeur, tout en évitant de carboniser la viande, car les parties brûlées peuvent contenir des substances potentiellement nocives pour l’organisme. Il est également conseillé de retirer les excès de graisse avant la cuisson et de limiter les portions quotidiennes, afin de ne pas surcharger le système digestif.
Les experts insistent aussi sur la nécessité de diversifier l’alimentation pendant les jours de fête. La viande ne doit pas être consommée à chaque repas en grande quantité : elle doit être accompagnée de légumes frais ou cuits riches en fibres, qui facilitent la digestion et réduisent les sensations de lourdeur. Les personnes souffrant de maladies chroniques comme le diabète, l’hypertension ou les troubles cardiovasculaires doivent faire preuve d’une vigilance particulière en limitant les viandes grasses ainsi que les aliments riches en sel et en matières grasses.
Par ailleurs, il est fortement recommandé de respecter strictement les règles d’hygiène lors de la manipulation et de la conservation de la viande. Celle-ci doit être réfrigérée ou congelée rapidement après l’abattage afin d’éviter la prolifération bactérienne, surtout en période de chaleur. Les professionnels de santé insistent également sur le nettoyage rigoureux des ustensiles, des surfaces de préparation et sur l’évitement de la contamination croisée entre viande crue et aliments prêts à consommer.
Enfin, il est conseillé d’adopter de bonnes habitudes après les repas festifs, notamment en buvant suffisamment d’eau, en évitant la sédentarité et en pratiquant une activité physique légère comme la marche. Ces gestes simples permettent de profiter des célébrations tout en préservant la santé digestive et générale.