Le marché des moutons de sacrifice connaît cette année une baisse notable de l’offre, selon le président de l’Union régionale de l’agriculture et de la pêche (Urap) à Kairouan, Mouldi Romdhani.
Cette situation s’explique par la diminution du cheptel aux niveaux national et régional, conséquence des années successives de sécheresse ayant contraint les éleveurs à abattre les femelles, ce qui a entraîné un recul de la production des agneaux proposés actuellement et lors de la saison écoulée, a-t-il ajouté.
Il a précisé à l’Agence TAP que le gouvernorat de Kairouan, qui contribuait annuellement à hauteur de 100 à 120 mille têtes destinées au sacrifice, enregistre cette année une baisse de la production par rapport à l’an dernier, dont l’ampleur n’a pas encore été déterminée, en attendant l’achèvement des opérations de recensement auprès des grands éleveurs.
Dans le même contexte, le responsable a soutenu le recours à l’importation comme mécanisme de régulation du marché et de mise à disposition des moutons au profit des citoyens, estimant que la baisse de l’offre constitue le principal facteur de la hausse des prix, qui touche aussi bien les éleveurs que les consommateurs.
Il a indiqué que les éleveurs ayant résisté à la flambée des prix des fourrages cherchent aujourd’hui à compenser leurs pertes en conservant les femelles pour la reproduction au lieu de les abattre, ce qui pourrait, selon lui, avoir un impact positif sur les prochaines années, avec une augmentation du cheptel et du nombre de moutons disponibles.
S’agissant des prix, Romdhani a noté que la moyenne observée sur les marchés varie entre 1000 et 1200 dinars par tête, avec des cas exceptionnels atteignant ou dépassant 1300 dinars, reconnaissant que ces niveaux restent élevés par rapport au pouvoir d’achat des ménages.
Concernant l’organisation logistique et les préparatifs de l’Aïd Al-Adha, il a fait état d’une coordination avec la municipalité pour l’aménagement de l’espace habituel du marché, tout en soulignant qu’aucun accord clair n’a encore été trouvé sur la fixation du prix de vente au kilogramme pour cette saison.