Grâce à sa saveur unique et à ses effets stimulants, le café est devenu l’une des boissons les plus consommées au monde. Longtemps, certains experts ont craint que sa teneur en caféine puisse nuire à la santé des reins, notamment en raison de son effet potentiel sur la pression artérielle, un facteur de risque majeur des maladies rénales chroniques.
Toutefois, des recherches scientifiques récentes offrent une vision plus nuancée. Plusieurs études épidémiologiques indiquent qu’une consommation modérée de café n’augmente pas le risque de lésions rénales et pourrait même être associée à une amélioration de certains indicateurs liés à la fonction des reins. Une vaste étude publiée en 2025 dans la revue Scientific Reports, basée sur les données de près de 50 000 adultes issues de l’enquête américaine NHANES (1999-2018), a montré que la consommation de café était liée à un risque plus faible de développer une maladie rénale chronique, même après prise en compte de facteurs comme l’âge, le tabagisme, l’hypertension ou le diabète.
Les chercheurs attribuent ces effets aux nombreux antioxydants et composés anti-inflammatoires présents dans le café, qui pourraient contribuer à ralentir la détérioration de la fonction rénale. Une autre étude à long terme, menée par des chercheurs de l’Université du Colorado et de l’École de médecine de l’Université Johns Hopkins sur plus de 14 000 personnes pendant 24 ans, a également révélé que les individus consommant deux à trois tasses de café par jour présentaient un risque réduit d’environ 17 % de développer une insuffisance rénale aiguë.
Néanmoins, les spécialistes soulignent que l’impact du café dépend de plusieurs facteurs, notamment la quantité consommée, la méthode de préparation, l’état de santé général et les prédispositions génétiques. Ainsi, pour la plupart des personnes, y compris certains patients atteints de maladies rénales, une consommation modérée – généralement jusqu’à trois ou quatre tasses par jour – reste considérée comme sûre, à condition de privilégier le café noir sans ajouts riches en phosphore ou en potassium et de respecter les recommandations médicales en matière d’apport hydrique.