Les prix particulièrement bas des pommes de terre observés aujourd’hui suscitent des inquiétudes quant à l’avenir de l’approvisionnement. Si cette baisse semble favorable pour les consommateurs à court terme, elle exerce une pression financière sur les producteurs, qui peuvent se retrouver dans l’incapacité de couvrir leurs coûts de production.
Cette situation risque de limiter les investissements dans les prochaines récoltes, voire de pousser certains cultivateurs à réduire leur production. Les spécialistes du secteur préviennent que, si cette tendance se maintient, elle pourrait entraîner à moyen terme une pénurie sur le marché, accompagnée d’une hausse brutale des prix.
Ainsi, ce qui apparaît comme une opportunité immédiate pour les consommateurs pourrait se transformer en un problème majeur pour l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la distribution.