Lorsque les températures grimpent et que la chaleur devient étouffante, les plats frais et légers sont les bienvenus. Les salades sont idéales pour ces journées chaudes, offrant des repas simples et rafraîchissants. Voici le top 10 des salades d’été parfaites pour accompagner vos grillades ou comme repas complet.
Salade Grecque
Simple et savoureuse, la salade grecque est un classique estival. Mélangez des tomates, concombres, poivrons, oignons et fromage feta avec une vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron et d’olives noires. Elle se marie parfaitement avec un filet de viande grillé ou comme lunch léger avec des craquelins et du hummus.
Salade César
La salade César, incontournable, est souvent un choix populaire. Préparez-la avec une vinaigrette maison à base de jaune d’œuf, d’huile, d’ail, de câpres, d’anchois et de parmesan. Garnissez généreusement de tranches d’escalopes grillés et de croûtons dorés pour une touche croquante.
Salade Méchouia
Cette salade tunisienne traditionnelle est un régal pour les papilles. Composée de légumes grillés tels que poivrons, tomates et oignons, mélangés à du piment frais, elle offre un mélange explosif de saveurs et de textures, rehaussé d’huile d’olive et d’épices.
Salade Tunisienne (Slata Toun’ssiya)
Légère et rafraîchissante, cette salade estivale associe concombre, tomates, oignon, feuilles de menthe fraîche (ou séchée), huile d’olive, sel, poivre et jus de citron. Facile à préparer, elle est parfaite pour l’été grâce à son effet hydratant et sa fraîcheur.
Salade de Couscous aux Légumes et Pois Chiches
Nourrissante et pleine de saveurs, cette salade combine couscous, pois chiches, poivron, concombre et fromage feta. Assaisonnée de cumin et de coriandre, elle offre une touche épicée agréable.
Salade de Chou Traditionnelle
Pour ceux qui apprécient une salade plus traditionnelle, la salade de chou avec sa vinaigrette acidulée est idéale. Les morceaux de chou et de carottes râpées sont ultra-croquants et apportent une texture agréable.
Salade d’Amour
Avec son nom charmant, cette salade-repas allie riz cuit, fèves germées, bébés épinards, noix de cajou et raisins secs, le tout agrémenté d’une vinaigrette asiatique à base de sauce soja et de gingembre.
Salade de Macaronis Froids Jambon Moutarde
Parfaite pour les pique-niques d’été, cette salade de macaronis est un classique facile à préparer. Mélangez des macaronis avec des cubes de jambon et du céleri, puis enrobez le tout d’une vinaigrette crémeuse à la mayonnaise et à la moutarde de Dijon.
Salade de Pois Chiches
Facile à préparer, cette salade met en avant les pois chiches mélangés avec du poivron, du céleri et une pomme coupée en dés. La vinaigrette au miel et à la moutarde de Dijon offre une combinaison de saveurs sucrées et épicées.
Salade de Pommes de Terre au saucisses
Raffinée et savoureuse, cette salade de pommes de terre est un retour en force. Après avoir bouilli les pommes de terre, faites-les dorer avec du saucisses de bœuf et des oignons, puis déglacez avec du vinaigre et mélangez avec de la moutarde à l’ancienne.
Ces salades, simples à réaliser et parfaites pour l’été, apportent de la fraîcheur et des saveurs variées pour accompagner vos repas en toute légèreté. Bon appétit !