Voici huit idées de recettes tunisiennes que vous pouvez préparer pendant le Ramadan si vous cherchez de nouvelles idées pour vos repas:
Ojja aux crevettes : Une préparation à base de crevettes sautées avec des tomates, des oignons, des poivrons, de l’ail, du piment, des œufs et des épices. Servie généralement avec du pain.
Tajine de poisson : Un plat de poisson cuit lentement avec des pommes de terre, des tomates, des olives, des câpres, de l’ail et des épices, servi avec du pain.
Tajine de poulet aux olives : Un plat de poulet cuit lentement avec des oignons, des tomates, des olives vertes, de l’ail, du citron confit et des épices, servi avec du pain ou de la semoule.
Chorba frik : Une soupe à base de blé concassé (frik), de viande (généralement de l’agneau), de tomates, d’oignons, de céleri, de coriandre, d’ail et d’épices, souvent servie avec du citron.
Salade méchouia : Une salade de poivrons, de tomates et d’oignons grillés, mélangés avec de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre et des épices, souvent servie avec du pain.
Maakouda : Des galettes de pommes de terre râpées mélangées avec de la coriandre, du persil, de l’ail, des épices et de la farine, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Boulettes de viande aux œufs : Des boulettes de viande (bœuf ou agneau) mélangées avec de la mie de pain trempée dans du lait, de l’œuf, de l’ail, du persil, des épices et du sel, cuites dans une sauce tomate épicée.
Fricassés : Des petits pains frits et farcis avec une garniture de thon, d’œuf dur, de salade, de câpres, d’olives, de harissa et d’huile d’olive.