En août 2023, la Tunisie a été témoin d’une augmentation alarmante des prix de gros de plusieurs produits alimentaires, selon les données de l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri). Au moins cinq produits de base ont connu une augmentation de plus de 100 % de leurs prix de gros par rapport à la même période de l’année précédente, ce qui se traduit par une augmentation des prix de détail pour les consommateurs.
Les chiffres provenant du marché de gros de Bir El Kasaa en août 2023 révèlent une diminution significative des quantités disponibles pour 19 produits à base de fruits, légumes et poissons. Parmi les produits les plus touchés, la pastèque a vu son prix au kilogramme augmenter de 134 %, passant de 0,442 dinars en août 2022 à 1,032 dinars en août 2023.
D’autres produits ont également subi des hausses de prix notables, notamment les piments forts (120 %), les raisins (105 %), les melons (101 %), les pêches (42 %), le persil (12 %) et les pommes de terre (11 %). Même les produits de la mer n’ont pas été épargnés, avec des augmentations variables pour le poisson, telles que la coryphène (24 %), le rouget (21 %), le merlan (14 %) et les sardines (7 %).
L’approvisionnement des marchés a été particulièrement touché, avec une diminution significative des quantités disponibles pour plusieurs produits, notamment les pastèques (49 %), les raisins (24 %), les melons (44 %), les pêches (42 %), les poivrons (21 %) et les rougets (49 %), entre autres.
En revanche, certaines denrées ont vu leur offre augmenter sur le marché, notamment les pommes (24 %), les pommes de terre (20 %), les oignons (5 %), les seiches (188 %) et les rougets (12 %).
Cette baisse de l’offre sur le marché de gros et la hausse des prix ont eu un impact significatif sur l’inflation, qui a atteint 9,3 % à la fin du mois d’août 2023, mettant fin à cinq mois de baisse consécutive, selon les données de l’Institut national de la statistique (INS).
La hausse des prix des produits alimentaires en Tunisie représente un défi majeur pour les consommateurs et les autorités, soulignant la nécessité de mettre en place des mesures pour atténuer l’impact sur le pouvoir d’achat des citoyens et assurer la stabilité économique du pays.