Ingrédients:
1 gros oignon
1 gousse d’ail
2 grosses tomates fraiches et surtout bien mûres
1/4 de botte de coriandre fraiche
pois chiche, une petite poignée
une càc d’harissa
1 cac de coriandre en poudre (cosbor), 1/2 càc de carvi, 1cac de paprika doux, 1 càc de ras el hanout et je rajoute 1 càc d’épices spécial chorba
1 à 2 grosses càs de concentré de tomate
branche de céleri,1
1 carotte et 1 courgette, les légumes sont facultatifs
piment, 1 (facultatif)
3 càs d’huile d’olive ou neutre
un petit bol de frik ou d’orge (environ 60 gr)