Des attestations de formation en pâtisserie traditionnelle ont été attribuées, vendredi, à 45 femmes à Zaghouan, à l’issue d’une session de 30 jours.
Cette formation connait un grand engouement avec la forte augmentation de la demande en “kaak warka à base de Nesri”, gâteau typique de la région de Zaghouan qui se présente sous forme d’anneau fourré d’amande et parfumé à l’eau d’églantine.
Pour répondre à cette demande croissante de “Kaak warka de Zaghouan”, des circuits de distribution se sont développés, notamment, à l’extérieur du gouvernorat, affirme le délégué régional de l’Artisanat, Taher Amri.
La région compte, actuellement, 300 artisans spécialisés dans la confection de cette pâtisserie traditionnelle.