Les Tunisiens adorent faire des gâteaux pendant le mois de Ramadan. Voici pour vous la recette d’une tarte au chocolat proposée par coujina-tounsia.com :
Les ingrédients :
1. une pâte brisée
2. 125 g de chocolat noir ou au lait
3. 4 œufs
4. 150 g de sucre
5. 50 cl de crème fraîche liquide montée en chantilly
La préparation :
• Préchauffer le four à 180°C.
• Placer la pâte brisée dans votre moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette Protéger la pâte avec une feuille de papier sulfurisé répartir sur le fond des noyaux ou des haricots secs puis cuire à blanc pendant 10 mn. Lorsque les bords commencent à colorer ôter les haricots et finir la cuisson encore 5 minutes à vide.
• Fondre le chocolat au bain-marie ou dans une micro-onde avec 2 cuillères à soupe d’eau. Mélanger régulièrement.
• Ajouter le sucre et les œufs légèrement battus au mélange du chocolat fondu tout en fouettant.
• Verser le chocolat sur la crème fraîche et mélanger délicatement.
• Lorsque l’appareil devient homogène, verser-le dans le fond de votre tarte.
• Cuire pendant 10 minutes à 180°C.