Le “brik” est la recette typique du mois de ramadan. Voici la recette des briks à la viande hachée proposée par mesinspirationsculinaires.com :
Ingrédients
• 200 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 œuf
• 1 œuf dur (facultatif)
• persil ciselé
• une pincée de cannelle
• fromage râpé
• sel, poivre
• des feuilles de brick
• 1 ou 2 gouttes d’eau de fleur d’orange (facultatif)
Instructions
1. Faire revenir l’oignon haché dans une poêle avec de l’huile d’olive, ajouter la viande hachée, et séparer la viande à l’aide d’une fourchette en bois, ajouter l’ail haché, le persil, les épices (sel, poivre, pincée de cannelle), laisser cuire doucement.
2. Ajouter l’œuf dur écrasé ou en petit morceaux et mélanger la farce.
3. Ajouter l’œuf cru afin de lier la farce ainsi que le fromage râpé.
4. Ajouter une goutte d’eau de fleur d’oranger (ceci reste facultatif mais tellement parfumé). Laisser refroidir la farce.
5. Étaler les feuilles de brick et farcir de viande hachée jusqu’à épuisement de la farce.
6. Servez