Nous avons tous gardé une mauvaise expérience culinaire quant aux plats qu’ils nous servent pendant les vols. Pour cause, une étude américaine affirme que le bruit des moteurs influerait sur notre perception du goût!
Ce sont deux chercheurs de l’université de Cornell aux Etats-Unis qui ont percé ce mystère et se sont penchés sur le rôle de l’environnement sonore dans notre appréciation des saveurs.
L’étude a confirmé que “dans un environnement bruyant, notre perception du goût est compromise”, explique le professeur en sciences alimentaires, Robin Dando au DailyMail.
«Les propriétés multisensorielles de l’environnement où nous consommons nos aliments peuvent modifier notre perception des aliments», précise Robin Dando.