L’ Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) a lancé, lundi 16 juin 2014, un appel à la population pour qu’elle arrête de laver à grande eau la volaille crue avant de la cuire, rapporte l’AFP.
Laver le poulet cru avant de le faire cuire augmente le risque de contamination par la bactérie campylobacter, alerte la FSA.
Dans une vidéo appelée “la vérité sur campylobacter”, l’agence déclare la guerre à cette bactérie responsable d’infections intestinales en général bénignes, mais qui peuvent être fatales chez les très jeunes enfants, les personnes âgées et les individus immunodéprimés, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
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