Mohamed Salah Ben Ammar, pressenti au poste de ministre de la santé au gouvernement de Mehdi Jomaa, est né le 30 août 1955 à Tunis. Il a obtenu un doctorat en médecine de la faculté de médecine Broussais-hôtel-Dieu à Paris en 1985 et devenu médecin spécialiste en anesthésie réanimation à la faculté de médecine de Tunis en 1987 et professeur hospitalo- universitaire à la faculté de médecine de Tunis en 1998.
Ben Ammar est également titulaire d’un executive master of business administration de l’école “Mediterranean school of business” de Tunis en 2013. Il a occupé le poste de chef du service d’Anesthésie- Réanimation-Smur au centre hospitalo-universitaire Mongi Slim de la Marsa (Tunis) de 1992 à 2011 et nommé directeur général de la santé au ministère de la santé (2011/2013).
Depuis mai 2013, il occupe le poste de directeur général de l’instance nationale de l’Accréditation en Santé et est, Depuis 2001, membre du Panel experts de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et responsable de l’espace éthique de la faculté de médecine de Tunis depuis 2008.
Il a, également, occupé le poste de vice-président du Comité International de Bioéthique (UNESCO) depuis 2012, publié plusieurs livres, communications et articles et obtenu deux fois le prix maghrébin en médecine. Mohamed Salah Ben Ammar est marié et père de trois enfants.