Les brasseurs allemands veulent faire inscrire par l’Unesco au patrimoine mondial de l’humanité l’impératif de pureté qui limite à quatre ingrédients la composition de la bière allemande depuis le 16e siècle, a annoncé lundi leur fédération.
Ce «décret de pureté de la bière» est né en Bavière au début du 16e siècle et a été étendu petit à petit à tout le territoire allemand. Il limite la composition de la bière à quatre ingrédients: orge, houblon, eau et levure.
Même si la règle a été assouplie, la majorité des brasseurs allemands fabrique toujours la bière à partir de ces seuls quatre composants, explique la fédération dans un communiqué.
«Le décret de pureté garantit un degré de sécurité que nous envient beaucoup d’autres pans de l’industrie agro-alimentaire», a expliqué le président de la fédération Hans-Georg Eils. L’inscription au patrimoine mondial serait pour cette règle «à la fois un honneur et une motivation».
Source : AFP
lire aussi:
Insolite – Vidéo : Un jordanien imite Van Damme, à sa façon !
Insolite : Un soutien-gorge, comme arme anti-viol
Insolite: La police de Dubai patrouille en Lamborghini (vidéo)