Le PDG de la Société Tunisienne des Marchés de Gros (SOTUMAG) Ridha Lahoual a indiqué que les quantités des produits, parvenues le 1er jour du mois de Ramadan, au marché de gros de Bir El Kassaâ (gouvernorat de Ben Arous), ont atteint 1620 tonnes contre 1340 tonnes, le premier jour de Ramadan 2012, tout en enregistrant une hausse relative des prix des fruits.
Ces quantités sont réparties entre les légumes (750 tonnes), les fruits (830 tonnes) et les poissons (40 tonnes). M. Lahoual a souligné, dans une déclaration à l’agence TAP, que l’affluence des consommateurs était normale et aucune bousculade n’a été enregistrée. Le responsable a, toutefois, fait savoir que la journée du mardi 9 juillet, a été marquée par une grande dynamique, caractérisée par l’acheminement de 2200 tonnes de légumes, fruits et poissons contre une moyenne de 1300 tonnes, au cours des journées ordinaires.
Il a expliqué cette dynamique par la volonté des commerçants de s’approvisionner, à la première heure, afin d’éviter l’encombrement, au cours du premier jour de jeûne, et répondre à la forte demande attendue des consommateurs. Passant en revue le niveau des prix de gros des légumes M. Lahoual a souligné que les prix des pommes de terres varient entre 200 et 550 millimes le Kg, ceux des tomates entre 150 et 600 millimes le Kg et des piments doux entre 800 et 1,800 dt le Kg.
Les prix de gros d’un Kg de piments forts varie entre 400 millimes et 1 dt, le prix minimum des oignons est de 200 millimes et le maximum atteint 500 millimes, tandis que le prix du persil oscille entre 300 et 800 millimes contre un prix variant entre 1dt et 2,5dt, pendant le mois de Ramadan 2012. S’agissant des prix de gros des fruits M. Lahoual a indiqué que le prix du kg de melon variait, mercredi matin, au marché de Bir EL Kassaâ entre 200 et 1dt et entre 100 et 330 millimes pour ce qui est du kg de pastèque.
Les prix des pêches oscillent entre 300 et 3dt le kg alors que ceux de la pêche plate (boutabgaya) varient entre 1,5dt et 5,5dt. Les prix de gros des poires varient entre 500, 1,8dt et 4,5dt le kg et le prix maximum des prunes a atteint 1,2dt. Le responsable s’est attardé sur la hausse des prix de vente en gros des fruits.
Il a expliqué cette augmentation par la baisse des quantités de fruits arrivant sur le marché dont les quantités de pastèques qui se sont élevées, aujourd’hui, à 56 tonnes contre 120 tonnes, le 1er jour de Ramadan 2012. Selon M. Lahoual, la baisse de l’offre des fruits et la hausse de leurs prix résultent du phénomène de contrebande et le non passage des produits via les circuits de distribution organisés.