A l’approche du mois de ramadan qui connait une forte consommation en laits et ses dérivés, le ministère de la santé appelle les citoyens à consommer les produits laitiers stérilisés et emballés à l’instar du lait fermenté (Laban ou Rayeb), du fromage ou de la ricotta.
Afin de prévenir certaines maladies provoquées par la consommation des produits laitiers non stérilisés à l’instar de la tuberculose bovine et de la fièvre de Malte, le ministère indique qu’il est indispensable de porter à ébullition le lait frais pendant 20 minutes avant sa consommation, peut-on lire dans un communiqué publié lundi.